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柿子和酸奶一起吃会中毒吗

2023-07-16 来源:星星旅游

柿子和酸奶能一起吃吗

柿子和酸奶不能一起吃。

柿子和酸奶都是营养价值很高的食物,柿子可以说是促进心血管健康的水果之王,含有很多营养成分,酸奶是经过初步发酵的牛奶,其部分营养成分甚至比牛奶更高,其中乳酸菌是很多食用者的追求,但是这两种食物不能一起吃,酸奶中含有较多的蛋白质,而柿子中含有植物酸,会发生反应,会造成营养的损失和其他身体的不适。

柿子和酸奶一起吃的危害

形成胃石:

柿子中含有较多的鞣酸,同时也含有果胶和纤维素,如果和酸奶一起吃,鞣酸在胃内和胃酸以及酸奶中的乳酸发生反应形成固体沉淀,加上果胶和纤维素以及酸奶中的蛋白质会形成难以消化的络合物,吃的少的话只会引起腹胀、便秘,食用过多严重者会出现胃石,肠道结石,难以排出,必要时还需要进行手术治疗。

影响消化:

酸奶中含有很多的乳酸以及蛋白质,这两种东西在胃内消化多需要很多的胃酸,特别是蛋白质必须要在一定的胃酸浓度时才能被消化,柿子中含有较多的碱性物质,特别是青涩的柿子,会中和很多的胃酸,影响胃内酸奶的消化,引起消化不良,出现腹胀、腹痛等症状。

吃柿子的注意事项

1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃:中医学中认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。

2、柿子不能与红薯、菠菜同食:红薯是含淀粉较多的食物,吃了以后会使胃里产生大量胃酸,而柿子则含有较多的鞣质和果胶,胃酸和鞣质、果胶相遇,会发生凝聚作用,形成难溶性的硬块——胃柿石。

3、柿子最好不能和醋同吃,吃柿子的前后也最好不要吃醋,否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。

4、柿子与酒:酒味甘辛微苦性大热有毒,而柿子则性寒,因此两种食物不能同时食用。还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜,而且酒类入胃刺激肠道分泌增加,柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。