木鱼花为什么自己会动
木鱼花常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，因为特别的薄，遇到热气流上升看起来就像活的一样。
木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。
木鱼花高汤怎么做
用料
水1400ml
海带15cm
木鱼花30g
日式木鱼花高汤的做法：
1.海带入水浸泡30分钟至1个小时。日式木鱼花高汤的做法 步骤1
2.水和海带一起倒入锅中，中火慢慢烧，快要沸腾时把海带拿出。日式木鱼花高汤的做法 步骤2
3.关火，放入木鱼花。最小火煮1、2分钟。日式木鱼花高汤的做法 步骤3
4.过滤。
小贴士：
不用海带，直接煮木鱼花也可以。
水接近沸腾放入木鱼花后，一定要用最小火煮
木鱼花怎么保存
刚刨出来的鲣鱼片香气是最浓郁，为了将香气留住，将包装导入高成本全密封塑料袋并充入氮气，为了就是保持原有香味和延长保质时间。开封后最好尽快用完，没有用完的鲣鱼片放至冷藏中，以保留最好的风味。使用最佳效果在6个月之内。
木鱼花除了可以做汤和点缀菜品外，也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用;或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理。