葱香蚕蛹的做法
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发布时间：2024-10-07 04:29
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时间：6分钟前
一、准备材料：
蚕蛹300g，香葱50g，生姜50g，红椒适量，盐适量，食用油适量。
二、制作步骤：
1、将蚕蛹洗净，并放入清水中焯水5分钟，使蚕蛹变得比较干净，同时也可以去除异味。
2、烧开水，放入焯过水的蚕蛹，煮5分钟左右，至蚕蛹变色为止，煮熟后捞出备用。
3、香葱及生姜洗净，香葱切成葱花，生姜切成细丝。
4、红椒洗净，去籽，切成小块备用。
5、锅内加热适量的食用油，放入葱花、生姜丝炒香，加入蚕蛹翻炒至金黄色。
6、加入红椒块继续翻炒，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
三、技巧：
1、煮蚕蛹时，要用刀划开蚕蛹的吸管，这样煮出的蚕蛹口感更加软嫩；
2、煮蚕蛹的时间不宜过长，否则蚕蛹会变得过熟，口感会变得比较粗糙。
3、蚕蛹的腹部有一些灰色的物质，煮的时候不要吃进去，可以用小镊子或者刀子将其去掉。
4、调味时盐不要放太多，也不要加多余的调料，以保持蚕蛹的原汁原味。
