发布网友 发布时间:2024-10-24 14:19
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热心网友 时间:2024-11-08 17:32
山东物产丰富,最著名的菜系就是鲁菜,俗话说一方水土养育一方人,本地人吃到嘴里的 美食 而外地人并不一定能接受, 看了下面的几道菜外地人直呼:真敢吃! 一:生呛梭子蟹
作为山东莱州的代表性 美食 生呛梭子蟹,虽然是当地的很有名的菜品,但是却让很多外来 旅游 的人望而却步。
这道菜的做法很简单,买回来的 梭子蟹捞出来放到清水里清理干净,然后把它的身体掰开,清理掉里面的蟹腮,再把梭子蟹用剪刀剪成一块块的,坚硬的部分可以拍软,这样调料可以全部浸入到蟹肉中,吃起来更加的入味。
当地的人们认为这种吃法保留了螃蟹本身的鲜美 ,但是对于外地人很多人不敢轻易尝试。
二:油炸蝎子
油炸蝎子这道菜受山东很多地区的老百姓欢迎,这道菜的做法也很简单,买回来的油炸蝎子用清水洗净放到筐子里控干水分,放到 用盐水腌制20分钟后,放到油锅里小火慢炸,炸到两面金黄就可以出锅了。
炸好的蝎子外焦里嫩,看着十分的有食欲,夹起来一个放到嘴里,咬起来脆脆的,慢慢咀嚼开后,香味弥漫到整个口中,让人沉浸其中。
但是很多外来客不以为然,他们对蝎子的第一反应就是有毒,一不小心被它蛰到后很可能会有生命危险,在这里我可以告诉大家,蝎子在经过高温油炸之后,基本上没有什么毒性了,大家都可以安心的吃起来啦!
三:猪大肠
猪可不是一个普通的物种,它身上的零件可都是宝贝,在中国的很多地方,差不多家家的饭桌上都能看到猪肉的身影。
其中值得一提的就是猪大肠,经过老百姓的双手加工后,它就变成了一道佳肴进入了大家的口中。但是这道菜其中的一个步骤很是关键,那就是清洗环节,大家都知道, 猪大肠本身的气味很冲,并且可能会有寄生虫,所以在清洗环节,一定不能偷懒要多次的清洗。
猪大肠最常见的做法是九转大肠, 出锅后的九转大肠颜色红润,色泽明亮,吃到嘴里十分柔软,这种特殊的菜肴你一旦吃过以后就会回味无穷。
四:鸡蛋蒜
在山东蒜的用途有很多,它不仅可以作为调料品更可以作为一道菜搬上人们的饭桌,很多外来客觉得大蒜的味道辛辣,气味更是难闻,作为一道菜会好吃吗?
这道菜需要用的食材正如它的名字一样,只是需要鸡蛋和大蒜,鸡蛋和大蒜碾碎然后放入些盐,喜欢吃香油的亲们还可以加少许的香油,然后用筷子搅拌均匀这样一款 美食 就做好啦! 做好的鸡蛋蒜表面呈现金黄色,让人看了很有食欲,搭配面条、馒头、煎饼来吃别有一番滋味。
五: 拌鱼生
外地客听到拌鱼生这个名字的时候,都会有所疑惑,鱼生是个什么菜?其实这道菜说得通俗一点就是拌生鱼片儿,这样说大家是不是就懂了。
我们吃鱼一般都是清蒸、红烧或者糖醋总之就是要把鱼肉做熟了才能吃,在人们的传统思维里,生的东西吃到肚子会不卫生并且会给肠胃增加负担。
但是山东本地人却独爱这道拌鱼生,跟凉拌其他菜的步骤一样, 加入些许调料进行均匀搅拌,喜欢吃辣的可以放些小米辣,一道 美食 就做成了,吃到嘴里脆脆的香香的软软的,味道很是鲜美。
上面的几道怪菜你吃过几个呢?敢不敢试一下呢?如果有勇气试一下的话说不定你会爱上它们的呦!