咸蛋肉饼做法二
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发布时间：2024-10-24 15:12
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热心网友
时间：2024-11-06 11:53
制作咸蛋肉饼的方法如下：
首先，选择带有适量肥肉的瘦猪肉，确保肉质的鲜美。使用刀刃与刀背交替剁肉，这样剁出的肉馅不仅口感更佳，还能使肉饼更加爽口可口，制作出的咸蛋肉饼更加诱人。
在处理肉饼的过程中，将剁好的肉泥整理成四方形，便于后续的操作。为了使咸蛋黄在蒸制过程中保持在肉饼中心，记得在肉饼表面轻轻压出四个浅坑，这样即使放置咸蛋黄，也不易使其移动。
蒸制咸蛋肉饼时，准备工作也很重要。选用一个碟子，务必先在其表面均匀涂抹一层油，这样做有两个好处：一是可以防止肉饼粘连，二是蒸好后的肉饼在取出时会更加容易，方便装盘，保持美观。
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