盐蒸鸡准备
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发布时间：2024-10-24 14:52
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热心网友
时间：2024-10-29 06:22
首先，为了制作美味的盐蒸鸡，我们需要进行细致的准备工作。第一步，将鸡整体清洗干净，确保内外部无杂质，然后用厨纸彻底吸干鸡身上的水分。接下来，鸡需要被分割，去掉头部和脚部，以便更好地入味。将处理后的鸡放入一个深约3公升的锅中。
在锅中，均匀地撒上适量的盐，用盐轻轻擦遍鸡的全身，确保每个部位都能充分接触到盐分。然后，倒入一些姜汁酒，用它涂抹在鸡的表面，增加风味。多余的腌料不要浪费，可以倒入鸡腔内，让鸡肉更加饱满多汁。接下来，将鸡腌制至少1小时，期间记得翻面一次，确保均匀吸收调料。
为了防止在加热过程中鸡皮破裂，我们在鸡皮上用钢叉刺出多个小孔，这样可以让蒸汽更好地进入鸡肉，同时也可以帮助排出多余的气体，保证蒸出的鸡皮更加紧致，口感更佳。
经过这些步骤，你的盐蒸鸡就准备就绪，只需放入蒸锅，静待美味出笼。这样的处理方法能让鸡的每一寸都浸透了盐和酒的香气，让人期待那入口即化的口感。
