丝瓜洋葱炒肉片做法
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发布时间：2024-10-24 13:20
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热心网友
时间：2024-11-04 09:32
首先，将所需的食材仔细清洗干净，猪肉切成薄片，然后用生抽、盐、糖、老抽、酒和生粉进行腌制，再加入适量的油搅拌均匀，静置片刻待用。
接下来，热锅凉油，加入姜片和洋葱进行爆香，待洋葱微黄时，再加入丝瓜一起翻炒。记得控制火候，让丝瓜快速受热，加适量的盐进行调味，炒至丝瓜断生后，将其盛出备用。
然后，再次热锅，倒入腌制好的肉片，火候要大，快速翻炒，确保肉片熟透但不过度烹饪。当肉片变色、断生后，将其与之前炒好的丝瓜混合在一起。
最后，加入少许蚝油，快速翻炒均匀，让丝瓜和肉片充分融合美味的蚝油风味。这样一道丝瓜洋葱炒肉片就完成了，关键在于保持食材的鲜嫩和口感的层次感。
小提示：由于丝瓜烹饪时间较短，所以要用大火快速翻炒，避免盖锅盖影响丝瓜的口感和营养成分。
