1、准备食材:猪蹄一只、黄豆一把、红枣4颗、蜜枣2颗、淮山3片、红皮花生一把、枸杞一把、食言适量、生姜8片;
2、黄豆提前泡30分钟,其他材料洗干净备用;
3、猪蹄洗干净剁成块;
4、锅内加水烧开,放入猪蹄块和4片姜,用大火煮去猪蹄的血水,捞出备用;
5、除了枸杞外,所有材料连同4片姜一起放进锅中,加适量的水;
6、用大火把汤烧开,转小火慢炖2小时左右,出锅前5分钟调入枸杞和食盐调味即可;