罗勒青酱是什么味道
2024-07-26
来源：星星旅游
罗勒酱就是青酱，只是每个地方叫法的不一样而已，青酱又译作罗勒酱，是意面最常用的酱汁品种之一，主要以罗勒，大蒜，松仁，核桃仁，橄榄油和干酪制成。相对好保存，使用范围也大，除了意面，烩饭、抹面包、做三明治等都可以用到。罗勒酱吃起来味道有点咸鲜，里面有着浓浓的海鲜的味道，又有着罗勒的香味，香味有一点点像小茴香。
之所以叫青酱其实纯粹是中文翻译的懒惰，比如番茄为基底的是红色的，就叫红酱；牛奶或奶油为基底的是白色的，就叫白酱；那么罗勒为基底的是绿色的，就叫青酱。所以青酱也不只是罗勒这一种，只要是绿色食材搅打出来的酱都可以叫青酱。不过以罗勒青酱算是比较正宗的一种。