榨菜头和榨菜丝是一样的吗

2024-08-03 来源：星星旅游

不是一样的。榨菜头和榨菜丝是不同的菜，榨菜头是单独的菜头，而榨菜丝则是由很多芽孢组成。榨菜头的质地比较嫩，未处理之前会带有一点苦味，榨菜丝口感甘甜，没有苦味。榨菜丝可以用于制作蘸水儿菜、凉拌儿菜、清炒儿菜等，榨菜头可以凉拌，也可以炒着吃、煮汤等等。