我们都知道健康的人体体液是呈弱碱性的，酸性体质的人往往会有身体乏力，记忆力减退，腰膝酸软，注意力不集中等症状，更有甚者会导致糖尿病和心脑血管疾病，所以维持一个碱性的状态更有利于身体健康。但是我们也不要过于痴迷于碱性体质，因为碱性过高也不利于身体健康。
那么碱性过高有什么症状呢？人体内碱含量过高，会导致碱中毒，容易导致身体乏力，头晕脑胀的症状。甚至出现碱中毒的现象。如果是轻度碱中毒，可以多吃一些酸性的食物，比如肉类蛋类。如果是中重度的碱中毒，应该马上去医院输液，以纠正电解质紊乱，不然会造成比较严重的后果。
碱性过高的人可以多吃酸性食物。虽然人体健康的体液是呈弱碱性的，但是酸性食物能够提供大量的蛋白质，而蛋白质是构成人体的重要元素。所以在日常的生活中，我们要注意饮食的均衡，多吃蔬菜水果，补充维生素c和粗纤维。也要多吃肉类，补充蛋白质。这样才更有利于身体的健康。
那么我们应该怎么区分食物的酸碱性呢？很多人认为如果食物的味道尝起来是酸的，那么它就是酸性食物，但其实这是生活中常见的错误。因为食物的酸碱度并不根据食物的味道来划分，而是根据食物在体内最终代谢所产生的物质来决定。碱性食物所产生的，钙钾镁比较多，而酸性食物所产生的硫和磷比较多。
总而言之，我们一定要注意酸碱均衡，而不要过于的偏向酸性或者碱性。特别是在饮食上，酸性食物能够提供大量的蛋白质，碱性食物，能够提供维生素和粗纤维，这些都是维持人体健康所必要的元素，所以我们一定要保证饮食的均衡，才能保证身体的健康。