吃多了可能会。
大闸蟹的脂肪含量是比较高的，热量也比较高，如果大量食用蟹黄，导致人体热量摄入超标的话，那么多余的热量就有可能会在体内转化成脂肪堆积起来，长期下来的话就会增加人体发胖的可能性。
因此在吃大闸蟹蟹黄的时候最好不要单独吃，可以连着大闸蟹一起吃，这样可以避免出现食用过度蟹黄的情况。