市场研究中，定量分析方法主要包括以下几种：
1.问卷调查：通过向目标受众发放问卷，收集大量数据，再通过数据分析，得出客观结果。问卷调查方式包括面对面访问、电话访问、邮寄问卷等。
2.实验法：在控制变量的情况下，改变某些因素，观察其对消费者行为的影响。比如，设计不同的广告、包装等，观察消费者的反应。
3.统计分析：利用统计学方法，对收集到的数据进行分析，得出客观结论。比如，利用回归分析、因子分析等方法，分析市场变量之间的关系。
4.市场模拟：利用计算机模拟市场运作过程，得出不同策略的效果，并进行比较。市场模拟可以测试新产品的市场反应、市场价格的变化等。
5.数据挖掘：利用计算机技术，从大量的数据中挖掘出有用的信息。比如，通过关联规则挖掘，找出消费者购买的关联商品，为商品搭配提供依据。
以上是市场研究中常用的定量分析方法，其中每种方法都有其适用的场景和局限性，需要根据具体情况选择合适的方法进行分析。