1、原料：西红柿，青椒，鸡蛋。
2、配料：花生油，蒜，盐。
3、分别将西红柿、青椒洗净切块。
4、将鸡蛋炒熟，蒜切小片。
5、底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软。
6、放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋。
7、出锅前加盐即可。