产妇坐月子鲫鱼豆腐汤怎么做才好吃

发布网友 发布时间：2022-03-17 12:47

我来回答

共2个回答

懂视网 时间：2022-03-17 17:08

鲫鱼豆腐汤的做法：

一条鲫鱼洗净

一块豆腐

用清水泡十分钟去豆腥味

姜 小葱

姜切片 小葱切葱花

豆腐切小块儿

用姜片擦拭锅底

煎鱼的时候就不会粘锅了

锅烧热后加入适量油

油热后放入鱼煎

先煎一面大约两分钟

再翻面煎两分钟

煎好后加入适量刚烧开的水

放入姜片

盖上盖中火煮十分钟

放入豆腐

盖上盖再闷十分钟

关火

加入适量盐

出锅

撒上葱花

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤就做好了

热心网友 时间：2022-03-17 14:16

　　准备材料：小鲫鱼2条、豆腐2小块
　　辅料：姜、葱、盐
　　1. 清洗鲫鱼。将鲫鱼开膛破肚去内脏、鱼鳃(腥味重)，用水反复冲洗干净表面的血(去腥)，表面切刀，沥干水分待用
　　2. 准备材料。姜去皮切条、葱白切段，葱绿切碎，豆腐切成小小块。
　　3. 煎鱼。热锅，放入少许油，投入姜，烧热后放入鲫鱼，调至小火慢慢煎至表面微黄后翻转煎另一面。
　　4. 加水炖。鲫鱼煎至两面微黄后，放入开水没过鲫鱼，投入姜条、葱段，加入豆腐，盖锅大火煮沸后改中火炖15分钟左右，至汤变成奶白色。
　　小贴士：如果想要汤更入味，鱼肉融入汤中，也可以30分钟。但不建议炖长达30分钟以上，其实炖太久容易热气。
　　5. 最后出锅。开盖，放入葱花、少许盐，再沸腾1分钟，即可盛出。
　　盐一定要最后放，否则汤不易变白。由于是产妇食用，盐不要放太多，稍微用来提下鲜即可。吃鱼前后不易喝茶，其实哺乳期间都不宜喝茶，茶中的茶多酚具有兴奋神经作用，宝宝会通过母乳吸收，造成神经兴奋，难于入眠。如果有野生的鲫鱼是最好的，其煮出来的汤更香甜。当然，这款汤不仅仅只适合孕妇、产妇，对于各种人群也是很实用的。