干锅土豆片怎么做才好吃呢？
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发布时间：2022-04-22 13:01
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热心网友
时间：2023-05-19 06:55
主料：五花肉200克、土豆片1个、洋葱适量、青椒1个、甜椒1个
辅料：食用油5毫升、姜2片、葱花适量、蒜瓣适量、辣椒酱5克、生抽5克、料酒3克、盐3克
1、五花肉切片、土豆切片、洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁。
2、锅中放油，倒入姜片、葱花、蒜瓣，大火煸香。
3、倒入肉片，炒至五花肉变色。
4、加入辣椒酱、生抽、料酒、盐，翻炒均匀，放入土豆片。
5、大火爆炒3分钟，倒入青椒、甜椒，翻炒均匀。
6、洋葱平铺到砂锅底，小火加热。
7、将炒好的食材倒入干锅中，这样干锅土豆片就做好了。
热心网友
时间：2023-05-19 06:55
付费内容限时免费查看回答【主要食材】：土豆2个，洋葱1个【配料】：青红辣椒，葱，姜，蒜，干辣椒，五花肉，花椒，熟芝麻，香菜【调料】：油，生抽，蚝油，盐，十三香，白糖【具体步骤】：1、土豆洗干净削皮，土豆一分为二，切成均匀的厚片，放入清水中防止接触空气氧化变黑2、青辣椒去头去籽，切成菱形块，红辣椒也切成菱形块，葱切成片，姜切成丝，蒜切成片，干辣椒切成段，装盘备用3、洋葱一分为二，改刀切成丝，放入干锅中抓散备用，最后切点五花肉，炒出来的菜更香4、土豆片清洗干净捞出控干水分5、锅中倒入油，将油烧至6成热，放入土豆片炸2分钟左右，炸至表皮金黄捞出控油6、锅中倒入少量的油，油热之后放入猪肉煸炒，小火煸炒出猪油，放入几个花椒，下入葱姜蒜干辣椒炒香，炒香之后放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后放入青红椒，将青红椒断生即可，7、然后放入炸好的土豆片，快速翻炒均匀，关小火调味，放入适量的生抽，少量的蚝油，少量的盐，半勺十三香，半勺白糖提鲜，快速翻炒入味就可以出锅了将炒好的土豆倒在洋葱上面，再撒点熟芝麻，放点香菜就可以了，这样一道香辣爽口又下饭的干锅土豆片就做好了，下面点火开吃，配上米饭或者馒头越吃越香，洋葱的香味会随着温度升高散发出来，这时要翻动一下，洋葱太软了不好吃，【小贴士】土豆不能切的太薄，太薄容易碎，所以切的时候要有一定的厚度。
热心网友
时间：2023-05-19 06:56
废话不多说，今天分享一个大部分人都喜欢的土豆吃法即干锅土豆片。
做法简单，即使厨房小白，看了今天的食谱，一次性就能做成功。过程详细，看看是怎么做的吧！
1，首先把土豆处理干净，切成5毫米的片。水开后，下入土豆片，烫20秒左右就行。控水捞出。
2，捞出的土豆片，过下凉水，这一步不要省。然后再控干水分，等会煎的时候，不会四处溅油花烫了自己。
3，趁着这点时间，我们来调干锅土豆片的灵魂粉。即，一小勺盐，一小勺白糖，一汤匙的辣椒面，一汤匙的花椒面。孜然粉，可以根据自己喜好添加，我超喜欢孜然的味道，所以加的多。最后再加入一汤匙的熟白芝麻。就OK了。
4，土豆片控干水分后，起锅热油，多加点油，用平底锅，烧热时，下入土豆片，煎至两面微微发黄就行。不用煎时间太长哦，煎的太黄，容易发苦，别怪我没提醒你哦！最后盛出来放一边备用。
5，再准备几只大虾，虾头虾身分开。先煎出虾头里的虾油，捞出丢了，再放入虾尾，煎至表皮金黄酥脆。盛出来。
6，这个时候，小火放入葱花蒜片炒香，然后加入一勺红油豆瓣酱，开小火炒出红油。
7，红油炒出来后，下入煎好的土豆片和虾尾。再把调味粉倒进来，大火翻炒2分钟左右。出锅前，多加点香菜翻炒。
8，当当当，一道香喷喷，百吃不厌的干锅土豆片就完成了。如果家里有酒精锅，可以加入半碗开水，放在上面，尤其是冬天时，吃的慢，很有必要这样做。天不冷，直接连锅上桌就行。或者倒入提前热好的盘子里。
9，来吧，咱们可以开吃了。喜欢哪块土豆，就吃哪块。吃吧！
