渚渚焗鲜鲍鱼的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:47
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热心网友
时间：2023-10-08 08:01
材料
主料：鲜鲍鱼，老鸡母
做法
鲍鱼去内脏洗净，放入加有姜葱酒的沸水锅中略焯水，漂洗干净，放入垫有竹蔑的煲中；把老鸡母、猪赤肉下鼎炒香，加绍酒略炒，加入上汤、红豉油、精盐，煮沸后倒入煲中，大火烧开后改用中小火炖2个小时，中间用牙签在鲍鱼身上刺小孔，使入味，然后取出鲍鱼，斜刀切厚片装盘，原汁勾薄糊淋上。
