炒藕片的家常做法窍门

发布网友 发布时间：2022-04-22 13:02

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热心网友 时间：2023-10-14 20:47

藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。炒藕更是我们家餐桌上几乎不可或缺的一道菜了，今天就和大家说说我们家变着花样做的藕片：炝炒藕片、腊八蒜炒藕片、肉圆木耳炒藕片、滑炒藕片、老干妈炒藕片……如果家里有小宝宝不能吃辣椒的，可以给宝宝做糖炒藕片。　　

腊八蒜炒藕片　　

1. 鲜藕去皮切片泡水去淀粉，菜椒、腊八蒜切片，姜切丝备用；　　

2. 热锅凉油煸姜丝跟部分蒜片，放藕片、菜椒；　　

3. 断生，调盐、糖、酱油入味；　　

4. 将剩余的蒜片放入，烹腊八醋，出锅盛盘。　　

肉圆木耳炒藕片　　

1.藕洗干净，去皮，切块　　

2.木耳泡发好，洗干净，撕成小块　　

3.锅中加油，鸡蛋直接磕入，炒熟　　

4.葱花加入炒出香味　

5.加入藕块大火翻炒几分钟　　

6.加入木耳，再翻炒同样的时间，加入盐调味　　

糖炒藕片　　

1.藕洗净后去皮切薄片。　　

2.锅内放少许油加热后用中火将藕片炒熟　　

3.最后放入白糖拌匀即可。

热心网友 时间：2023-10-14 20:48

食材明细
莲藕、青尖椒、小米辣、蒜、盐、糖、鸡精。

1、莲藕去皮，切成薄片。放到盐水浸泡片刻，捞起洗净，再泡进清水里，备用。防止变黑。

2、起油锅，放入少许油，油温7成熟时，放入蒜蓉爆香，让人莲藕片，炒至断生。

3、将青尖椒、小米辣放进锅里一起翻炒片刻，调入盐、糖、鸡精即可。喜欢吃得更辣的，就先炒小米辣，再炒莲藕，最后炒青尖椒…不得不说，这小米辣真是给力，就这么一盘菜，我们俩分别吃了两碗饭…吃一口菜，得刨两口饭啊…\(^o^)/~