蒜蓉蒸肉怎么做
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蒜蓉蒸肉
用料
肘子或五花肉
葱姜
大料
花椒
料酒
蒜
生抽
醋
蚝油
糖
盐
蒜蓉蒸肉的做法
肉去毛洗净。锅里放凉水没过肉，放葱段、姜片、料酒、花椒、大料。水开后撇去浮沫，小火煮半小时。喜欢软的可以多煮一会儿。
肉煮好后捞出放凉，切薄片。
生抽，蚝油，料酒，醋，糖，加一点点盐搅匀撒在肉片上。蒜切末撒在肉上。如果蚝油和生抽放的多可以不加盐。
上锅水开后中火蒸十分钟。蒸好后搅拌均匀，让肉都沾上汁，大功告成了。
