什么是纯蛋做蛋挞的
发布网友
发布时间：2022-04-22 13:24
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-10 22:12
纯蛋蛋挞就是只是用鸡蛋和奶油以及糖制作的蛋挞。
纯蛋蛋挞制作方法以及材料准备：
纯蛋蛋挞准备材料
纯牛奶100克、鸡蛋2个、淡奶油65克、蛋挞皮24个（小个的）
辅料：白砂糖30克
制作步骤1
把需要的材料工具准备好。
步骤2
准备一个盆子，将牛奶、白砂糖、鸡蛋倒入盆中。
步骤3
用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4
加入淡奶油，再次搅拌均匀。
步骤5
将蛋挞液过筛到另外一个盆中。
步骤6
把蛋挞皮摆放好。
步骤7
把过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮中， 九分满。
步骤8
放入预热好的烤箱中，180度，参考时间25分钟左右。观察蛋挞皮的颜色，烤好就可以出炉啦！时间自己掌控。
烹饪技巧
1.两个全蛋可以换成4个蛋黄,口感灰常好。
2.烤箱一定要提前预热,一般5-10分钟提前打开
烤箱,调整温度。
3.每个烤箱的温度脾气不同,有180°烤25分钟也有200烤的,第一次烘烤一定要观察蛋挞颜色,熟的状态要观察皮的颜色,微黄即可。
4.蛋挞液一定要倒9分满。
