版面煎蛋怎么做，不是问怎么煎鸡蛋，请看清楚在做答！
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:39
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-18 21:47
板面煎蛋，是北方常见的街头小吃。红色的小烧烤车里装满了各色诱人的板面青菜酱料，热气腾腾的煎蛋从烤盘上散发着最后一道工序烹醋的香气，旁边围着等待美味出炉的人们。很喜欢这样的场景，感觉到处升腾着人间烟火味道，真实，温暖。有时候不买这个也会站着看一会儿， 慢慢的也记着这几个步骤。先学学艺，改天也系个小围裙，街边板面煎蛋去。
板面用水泡好，但时间不要过长。
这个是板面酱料的精华，不能用其它材料替代
加入糖调味。糖酱口的要多加糖。
葱花香菜切好备用。最好是用洋葱。这几天家里青菜太多，做几次洋葱了，女儿强烈要求换掉。
烤盘刷油烧
将板面平铺在烤盘上
刷糖酱料
煎二分钟即可翻面，打个鸡蛋在板面上
撒上葱花香菜，最后倒入醋烹香
两片板面翻到一起，切块装盘
热心网友
时间：2023-09-18 21:48
1）胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、、红辣椒各约20--30克；（2）冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50--100克。牛油和牛肉500克--2000克。（3）酱油20-40ML。味精10--20克，开水3000克。盐30---50克（最好尝尝）。做法：材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中。八成热时依次放入葱姜蒜，再放入红辣椒，注意火候（不要过大），接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖，制作要领：转慢火后，记得使臊子汤保持微沸状态，并随时翻动料汁，牛肉要切成小钉，熄火后，可以将煮熟的鸡蛋一并放入锅内，浸泡在臊子中，让料汁慢慢渗入鸡蛋中，使蛋味道香味扑鼻。捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，
热心网友
时间：2023-09-18 21:48
板面煎蛋的做法
洋葱切小块，蒜头切碎
2
我是在美国超市买做义大利面的猪绞肉，如果是在摊贩买的话应该可以买稍微带点肥肉的绞肉
3
下奶油让它稍微溶化后，放入蒜头跟洋葱炒香
4
再放猪绞肉下去炒至白色
5
加入半罐（喜欢重口味可以再多一些）黑胡椒酱和肉拌匀，加入黑胡椒粒和些许盐巴，再加入高汤或水，记得要稍微淹过肉，煮约20~30分钟肉酱就完成了
6
如果没有铁板的话也可以用平底锅来炒，锅里倒一点油，放入油面后再倒些煮好的肉酱，加一点水后快速炒匀
7
喜欢玉米的话可以倒进去一起拌炒
8
最后盛盘再加一颗煎好的太阳蛋，美味又香喷喷的黑胡椒铁板面就完成啦！追问我要的是路边摊的板面煎蛋的做法
