山药一头发霉另外的还能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:34
共5个回答
懂视网
时间：2023-01-06 20:30
1、不建议吃了。
2、因为细菌容易在淀粉类，水分里面繁殖生长，而山药里面大多数是淀粉和水，细菌容易繁殖，即使“未腐烂部分”也有可能已浸入了各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已，所以虽然山药营养丰富，但是为了健康，没发霉的地方也最好不要食用。
热心网友
时间：2024-01-18 17:22
山药发霉了切掉还可以吃吗
山药是一种外形与棍子十分相似的时候，很多人在准备烹饪家中保存了一段时间的山药时，都遇到过山药两端有地方发霉了的现象，那么在这种情况下可以把山药身上发霉的地方切掉并继续食用它吗？
继续食用已经发霉的山药是不行的，因为山药身上的其他地方即便没有明显的发霉症状，也很可能已经有霉菌滋生，若是食用的话会导致我们的身体出现不适。
我们平时在保存家中的山药的时候，一定要将它放置在干燥、阴凉的地方，因为食物在潮湿的环境下非常容易出现发霉的情况，若让它保持干燥的话就可以尽量避免它发霉。
山药发霉了切掉还可以吃吗 山药一头发霉了还能吃吗
山药一头发霉了还能吃吗
不能吃。
山药如果发霉了，其霉菌菌丝不仅仅只是存在你肉眼可见的成型部位，在山药内部，可能还存有很多你肉眼看不到的霉菌，这些毒素会在整个山药里扩散，由于很难知道山药内部霉菌具体扩散的范围，建议山药一旦发霉了就立即扔掉，切掉食用是不可取的，有危害身体健康的风险。
山药发霉了切掉还可以吃吗 山药一头发霉了还能吃吗
1、发芽严重的山药
山药要是放在温度合适，湿度较高的地方也会出现发芽的现象，如果山药有多处发芽点，则不能吃了，因为此时的山药营养已经逐渐转移到发芽位置，提供芽体生长，其肉质部分营养流失，食用不仅口感不好，也没啥营养价值。
2、腐烂变质的山药
另外如果山药出现软烂、发臭、颜色异样等改变时，说明山药已经腐烂变质了，这样的山药同样不能吃，食用有危害身体健康的风险。
3、搭配甘遂一起吃
山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
热心网友
时间：2024-01-18 17:22
山药一端发霉了最好不要继续吃了。山药出现发霉现象，是因为山药已经变质了，虽然只有一端发霉，但是另一端也会有细菌浸入，为了健康着想，直接扔掉就行了，购买新鲜山药吃比较好。
山药之所以出现发霉情况，是因为放置太长时间，虽然把山药发霉的那一端切掉了，但这种山药已经不新鲜了，继续食用很有可能会给身体带来不适症状。山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用。
山药要放置在通风干燥处，如果温度不是特别高，可以把山药放在常温下保存。但如果处于夏季，天气温度较高，那么就要把山药放在冰箱里保存。买回山药后，将山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱。
如果家里通风设施比较好，常温下保存，大约能存放3个月左右，注意在存放的时候，不要用塑料袋或者报纸装山药，最好让山药散开。任何一种食物，还是吃新鲜的比较好，所以不要长时间保存山药，现买现吃最好，这样也不用担心山药会发霉了。
热心网友
时间：2024-01-18 17:23
山药确实是好东西。但是如果它的另一端发霉。就不要再食用了。即便是它的营养价值再高。一旦发了霉的一端，就会联想另一端。这样容易产生细菌。影响它的美味儿。为了身体的健康着想。不管任何食品。只要她有发霉的，现象就不要使用了。
热心网友
时间：2024-01-18 17:24
山药如果一头发霉了最好就别吃了，因为没发霉的那头也已经侵入细菌了。
热心网友
时间：2024-01-18 17:24
如果家里条件很好的，会直接丢弃重新购买。但我个人觉得粮食来之不易，你如果不是购买回来存放太长时间导致霉点很多，只是刚开始的，只要切掉一节还可以继续食用。如果长时间霉点的，那就不要，杜绝另外一边已坏不明显，食用起来不安全。
