自制煎饼的做法步骤图,自制煎饼怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-24 02:10

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热心网友 时间:2023-10-21 03:26

自制煎饼的做法步骤图解,做煎饼的面糊怎么调
第一步、调面糊
  做煎饼最关键的步骤就是调制面糊,煎饼面糊的配方其实有许多种,我最喜欢的配方是高筋粉5份,玉米面2份,麦片1份。将三种原料混合均匀后,加适量清水调成浓度均匀的面糊就可以了,要保证面糊里没有疙瘩。
家庭摊煎饼的做法步骤图解,做煎饼的面糊怎么调
调好的面糊
  面糊的浓度也是非常关键的,家庭做煎饼,面糊要稍微调的稠一点,比街上卖煎饼的那种糊糊稍微稠一点点就行了。记住,在家自己做煎饼千万别把面糊调得太稀,因为家里的设备不是专用的,面糊太稀了根本做不成。
第二步、准备菜码
  面糊调好以后要静置一段时间才能使用,因为静置能让面糊浓度变得更加均匀。利用这段时间咱们可以把菜码准备好,菜码可以用黄瓜丝、生菜叶或紫甘蓝丝等等,凡是你喜欢的菜码都可以加进去。
  此外,咱们还要准备些细葱花或香菜碎,它们能增加煎饼的香味。
第三步、制作煎饼
家庭摊煎饼的做法步骤图解,做煎饼的面糊怎么调
淋入面糊
  平底不粘煎锅放在炉灶上,打开炉火,淋入少量植物油摊平,然后再把面糊均匀地淋在煎锅里,淋的时候尽量均匀些,这样比较容易摊平。
家庭摊煎饼的做法步骤图解,做煎饼的面糊怎么调
磕入鸡蛋
  面糊摊平以后就可以磕入鸡蛋了,通常是一张煎饼磕1枚鸡蛋,也摊平,随后就撒上细葱花或香菜碎。
家庭摊煎饼的做法步骤图解,做煎饼的面糊怎么调
淋上酱料
  当你看到蛋清开始变白的时候,翻个面,淋上甜面酱,当然也可以是番茄酱、沙拉酱或辣酱。
家庭摊煎饼的做法步骤图解,做煎饼的面糊怎么调
放上菜码
  淋上酱料以后就把菜码摊放在煎饼上,再码入掰碎的薄脆(参阅《炸薄脆的做法和配方,煎饼果子薄脆怎么做》),也有人喜欢用油条代替薄脆,或者将油条和薄脆一起使用,反正你喜欢怎么弄就怎么弄。
  随后,把整张煎饼卷成卷,或者折叠成长方形就可以出锅了。

热心网友 时间:2023-10-21 03:26

自制煎饼的做法步骤图解,做煎饼的面糊怎么调
第一步、调面糊
  做煎饼最关键的步骤就是调制面糊,煎饼面糊的配方其实有许多种,我最喜欢的配方是高筋粉5份,玉米面2份,麦片1份。将三种原料混合均匀后,加适量清水调成浓度均匀的面糊就可以了,要保证面糊里没有疙瘩。
家庭摊煎饼的做法步骤图解,做煎饼的面糊怎么调
调好的面糊
  面糊的浓度也是非常关键的,家庭做煎饼,面糊要稍微调的稠一点,比街上卖煎饼的那种糊糊稍微稠一点点就行了。记住,在家自己做煎饼千万别把面糊调得太稀,因为家里的设备不是专用的,面糊太稀了根本做不成。
第二步、准备菜码
  面糊调好以后要静置一段时间才能使用,因为静置能让面糊浓度变得更加均匀。利用这段时间咱们可以把菜码准备好,菜码可以用黄瓜丝、生菜叶或紫甘蓝丝等等,凡是你喜欢的菜码都可以加进去。
  此外,咱们还要准备些细葱花或香菜碎,它们能增加煎饼的香味。
第三步、制作煎饼
家庭摊煎饼的做法步骤图解,做煎饼的面糊怎么调
淋入面糊
  平底不粘煎锅放在炉灶上,打开炉火,淋入少量植物油摊平,然后再把面糊均匀地淋在煎锅里,淋的时候尽量均匀些,这样比较容易摊平。
家庭摊煎饼的做法步骤图解,做煎饼的面糊怎么调
磕入鸡蛋
  面糊摊平以后就可以磕入鸡蛋了,通常是一张煎饼磕1枚鸡蛋,也摊平,随后就撒上细葱花或香菜碎。
家庭摊煎饼的做法步骤图解,做煎饼的面糊怎么调
淋上酱料
  当你看到蛋清开始变白的时候,翻个面,淋上甜面酱,当然也可以是番茄酱、沙拉酱或辣酱。
家庭摊煎饼的做法步骤图解,做煎饼的面糊怎么调
放上菜码
  淋上酱料以后就把菜码摊放在煎饼上,再码入掰碎的薄脆(参阅《炸薄脆的做法和配方,煎饼果子薄脆怎么做》),也有人喜欢用油条代替薄脆,或者将油条和薄脆一起使用,反正你喜欢怎么弄就怎么弄。
  随后,把整张煎饼卷成卷,或者折叠成长方形就可以出锅了。

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