酸甜可口又开胃,孩子能吃精光的萝咕噜虾仁是怎么做的?

发布网友发布时间：2022-04-24 02:07

共4个回答

懂视网时间：2022-10-24 15:42

1、菠萝500g，虾300g、青椒30g、红椒30g、盐适量、生粉适量、面粉适量、糖适量、醋适量、番茄沙司适量。

2、将菠萝切小块。

3、青红椒切块状。

4、虾剥成虾仁。

5、用蛋清和生粉，少许的盐调成糊状。

6、虾仁放入调好的糊内搅拌下。

7、然后再放入干面粉里滚一圈。

8、油烧至八成热后放入裹好面粉的虾仁炸。

9、炸至金黄后捞出备用。

10、锅内留些油，加入白醋，番茄沙司，白糖调好酱汁，放入切好的青红椒快炒。

11、然后依次加入菠萝和炸好的虾仁快速翻炒，让所有食材都要沾上酱汁，汤汁收干后出锅即干。

热心网友时间：2024-05-31 17:55

今天和大家分享的美食是菠萝咕噜虾仁，做出来酸酸甜甜的，孩子直呼好吃，就连自己不爱吃的青辣椒，也被他吃的精光。孩子吃的高兴，妈妈看着也高兴。

【菜名】：菠萝咕噜虾仁

【食材所需】：鲜虾400克、菠萝小半个、甜青椒半个

调料汁所需：番茄酱1小袋、白砂糖1勺、玉米淀粉小半碗、食用盐半勺、白醋1勺

【烹饪过程】：

1、我们先来准备下鲜虾，处理起来有点复杂。先将买来的鲜虾放到水里浸泡会，用手将鲜虾清洗干净，剥去虾头、虾尾和虾壳，将虾仁取出来，用牙签将从虾仁背部第二节开始，将虾线挑出来，再用清水将虾仁里外都冲洗干净，控水沥干。

2、为了节约时间，我直接用厨房用纸将虾仁表面的水分擦干。放到干净的碗里，倒入适量的食用盐，拌均匀后，等待半个小时，这时候会腌制出一些水，将水倒掉，再用厨房用纸将虾仁擦干。

3、将处理过的虾仁倒入装有玉米淀粉的碗里，将所有的虾仁的表面都裹上一层玉米淀粉。

4、准备干净的油锅，倒油，进行炸虾仁。在炸虾仁的时候，一定要用油勺翻动虾仁，直到将虾仁炸好后，捞出控油，控干油后，放到干净无水的盘子里待用。

5、买来的菠萝肉放到备好的淡盐水里浸泡五分钟，捞出冲干净后，用水果刀将菠萝肉切成小丁，装盘待用。

6、准备半个甜青椒，用水冲洗干净，再用刀将它切成和菠萝丁差不多的小块，一起放到盘子里待用。

7、接下来准备下调料汁。干净的碗里倒入适量的凉白开水，再向里面加入番茄酱、白糖、白醋、食用盐以及玉米淀粉，用勺子将它们拌均匀，放置一边待用。

8、下面就是准备制作了。炸虾仁的油锅，将油倒进油桶里，锅里留有底油。油热后，将甜青椒倒进去，煸炒片刻，将它炒至断生。

9、事先备好的调料汁倒进炒锅里，用勺子搅拌，并且大火将汤汁煮沸。

10、将炸过的虾仁和菠萝丁倒进酱汁里，用勺子将它和酱汁拌均匀，让所有的食材都裹上酱汁。

11、开小火，不断翻炒，所有的食材都炒入味，就可以关火了，将它盛到盘子里，再稍微整理下盘子，就可以端上餐桌了。

一盘酸甜可口的菠萝咕噜虾仁就做好了，蔬菜、水果和海鲜混合在一盘菜里，营养丰富又美味，尤其是小朋友基本都抵不住它的*。

【烹饪小贴士】：

1、菠萝不需要放太多了。

2、这里最好准备白醋，这样不会影响此菜的颜色。

3、白醋和白糖的比例，根据自己的口味来定。调好的酱汁可以事先尝下味道，不合适就再调整下。

热心网友时间：2024-05-31 17:56

虾仁清洗干净加上淀粉油炸到两面金黄捞出备用。锅里热油，加入糖，番茄酱，白醋，水淀粉，再加入菠萝，翻炒均匀后，再加入虾仁翻炒即可出锅

热心网友时间：2024-05-31 17:56

菠萝切丁倒入锅中炒三分钟，然后再倒入虾仁，继续翻炒三分钟，然后再加入番茄酱，糖，盐，蚝油调味即可。

热心网友时间：2024-05-31 17:57