肉汤浸鸡枞的做法,肉汤浸鸡枞怎么做好吃,肉汤
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发布时间：2022-04-24 02:02
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热心网友
时间：2022-07-15 04:39
主料鸡枞300克 辅料盐适量猪踭肉500克
步骤
肉汤浸鸡枞的做法步骤11.这是广东叫法的“猪踭肉”，就是猪后腿连接猪腹部内侧那块肉。广东老火靓汤中最经典之一的，就是“猪踭肉煲菜干”汤。到了小周末，广东师奶多找这一块肉来熬汤，所以，在那天，在菜市上想找块靓的猪踭肉，也是很难的。因这块肉是常常活动的部位，肥瘦相间，是真正的3/7开，肉味之鲜，是其它肉难以达到的。
肉汤浸鸡枞的做法步骤22.用小煮锅，加入1.5升清水，将清理干净的猪踭肉冷水入锅，大火煮开，改微水火熬制45分钟。期间，要撇去浮末。
肉汤浸鸡枞的做法步骤33.将完成熬制肉汁后的肉块夹起，备用。
肉汤浸鸡枞的做法步骤44.将熬制好的肉汁拿出一部分仅留下600毫升，加放适量的盐调味，本菜主味要求是鲜味，不要过咸。
肉汤浸鸡枞的做法步骤55.在熬肉汁的同时，对鸡枞清洗。尽量不要伤菌体。这些菌绝对是粘着很多泥巴的，有奸商的成分，也有采集保鲜所带。洗涤时，多用纱布或者牙刷，俺是用电动牙刷，也要30分钟才将彻底清洗干净。
肉汤浸鸡枞的做法步骤66.将清洗好的菌子沥干水，备用。
肉汤浸鸡枞的做法步骤77.将沥干水后的菌子倒入步骤4的肉汁内，大火煮开，改小火煮5分钟。
肉汤浸鸡枞的做法步骤88.然后用筷将菌子夹起，整齐装入盛碟中，再将肉汁滗入碟内。
肉汤浸鸡枞的做法步骤99.再将步骤3的猪踭肉切4~5片，厚度约5毫米，按图所示，放入盛碟中摆放好。
肉汤浸鸡枞的做法步骤1010.稍加整理，即成。
热心网友
时间：2022-07-15 04:40
主料 2人份
鸡枞300克、瘦肉100克
辅料
食盐1茶匙、淀粉1茶匙、白糖1茶匙、香油2滴、植物油1汤匙
鸡枞瘦肉汤步骤1
鸡枞瘦肉汤的做法大全
将新鲜鸡枞用清水洗净撕成小朵
步骤2
将瘦肉切成薄片，用食盐、淀粉、植物油，白糖腌制十分钟
步骤3
鸡枞瘦肉汤的家常做法
锅内烧开水
步骤4
鸡枞瘦肉汤的简单做法
水开后放入鸡枞
步骤5
鸡枞瘦肉汤怎么吃
待煮开后放入腌制好的瘦肉片，沸腾后淋入几滴香油就可以出锅了
步骤6
鸡枞瘦肉汤怎么做
烹饪技巧
事先用食盐和淀粉腌制过的瘦肉会非常的滑嫩，此步骤必不可少
