茴香豆就是蚕豆吧?
发布网友
发布时间：2022-04-24 18:45
共2个回答
好二三四
时间：2022-09-09 09:18
茴香豆原是浙江省绍兴地区特色地方小吃，主要材料有蚕豆、茄香等，辅料有八角茴香、桂皮、盐等。茴香豆五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。
原料：
蚕豆500克、盐7克，茴香6克，桂皮6克。
制作方法：
1、茴香豆用干蚕豆作原料，拣去变色虫蛀的劣豆，在水中浸泡沥干；
2、入锅后加适量的水，用急火约煮15分钟；
3、掀开锅盖， 见豆皮周缘皱凸，中间凹陷，就马上加入茴香、桂皮、食盐和食用山萘，再用文火慢煮，使调味品从表皮渗透至豆肉中，待水分基本煮干后，离火揭盖冷却即成。
热心网友
时间：2023-07-11 07:40
是的，茴香豆就是蚕豆和一些食材一起加工出来的。
茴香豆原是浙江省绍兴地区特色地方小吃，由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的"过酒坯";儿童、妇女也愿花点零钱一饱口福。因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营，逐渐成为有浓郁乡土气息的风味特产。鲁迅在《孔乙己》一文中写到"他不回答，对柜里说，"温两碗酒，要一碟茴香豆。"
在中国广大农村和城镇居民中非常普遍，食之可健身固齿，尤以儿童、青年为宜。
具有健脾利湿、健肾涩精的作用，对早泄肾亏及遗精过度，具有一定疗效。除含碳水化合物及优质蛋白质外，还有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，对肾脏有益，多吃对减肥、消水肿也有帮助。发展前景
可以成为旅游食品以及散装家庭装小食品，成为非常时尚的健康食品，适合各种场合食用的小食品。由于原材料产量高，制作成茴香豆的工艺相当简易，用途广泛，因此前景十分看好。
热心网友
时间：2023-07-11 07:40
茴香豆是一道菜，它是蚕豆做的
