牛骨头炖萝卜的做法窍门
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发布时间：2022-04-24 18:46
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热心网友
时间：2023-11-03 13:27
原料
主料：牛排，水，白萝卜
佐料酱：辣椒、大蒜，生姜，香葱，香菜，花生粒，盐，味精，醋，香油，酱油，白糖，葱末，蒜蓉，香油，芝麻，胡椒粉、豆瓣酱、少量定粉
制作方法
1.把牛排切成5厘米大小的块儿，泡在凉水里放血，加入料酒并焯水10分钟。捞出将排骨的筋和脂肪去掉，并以2厘米间距划出刀纹备用。
2.把熟排骨放在平锅里，放入生姜、料酒，再加水浸没排骨即可，用武火煮15分钟，转文火再顿15分钟即可。
3.萝卜切成四方形3厘米大小，焯水2分钟。
4.将萝卜放入汤中，加入辣椒、香葱、胡椒粉、少许蒜片，酱油、醋、豆瓣酱，继续煮10—15分钟。
5.待萝卜煮熟后加入蒜末、葱花、少量胡椒粉，少许辣椒粉、少许香油，翻炒均匀。
6.将调好的水定粉加入少许勾芡，翻炒均匀后加入芝麻、花生米，再翻炒均匀，起锅装盘，撒上香菜即可食用。
注:加入水定粉勾芡的目的是让芝麻更好地吸附在排骨上，这样吃起来有芝麻的特殊香味。
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时间：2023-11-03 13:27
原料
主料：牛排，水，白萝卜
佐料酱：辣椒、大蒜，生姜，香葱，香菜，花生粒，盐，味精，醋，香油，酱油，白糖，葱末，蒜蓉，香油，芝麻，胡椒粉、豆瓣酱、少量定粉
制作方法
1.把牛排切成5厘米大小的块儿，泡在凉水里放血，加入料酒并焯水10分钟。捞出将排骨的筋和脂肪去掉，并以2厘米间距划出刀纹备用。
2.把熟排骨放在平锅里，放入生姜、料酒，再加水浸没排骨即可，用武火煮15分钟，转文火再顿15分钟即可。
3.萝卜切成四方形3厘米大小，焯水2分钟。
4.将萝卜放入汤中，加入辣椒、香葱、胡椒粉、少许蒜片，酱油、醋、豆瓣酱，继续煮10—15分钟。
5.待萝卜煮熟后加入蒜末、葱花、少量胡椒粉，少许辣椒粉、少许香油，翻炒均匀。
6.将调好的水定粉加入少许勾芡，翻炒均匀后加入芝麻、花生米，再翻炒均匀，起锅装盘，撒上香菜即可食用。
注:加入水定粉勾芡的目的是让芝麻更好地吸附在排骨上，这样吃起来有芝麻的特殊香味。
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原料
主料：牛排，水，白萝卜
佐料酱：辣椒、大蒜，生姜，香葱，香菜，花生粒，盐，味精，醋，香油，酱油，白糖，葱末，蒜蓉，香油，芝麻，胡椒粉、豆瓣酱、少量定粉
制作方法
1.把牛排切成5厘米大小的块儿，泡在凉水里放血，加入料酒并焯水10分钟。捞出将排骨的筋和脂肪去掉，并以2厘米间距划出刀纹备用。
2.把熟排骨放在平锅里，放入生姜、料酒，再加水浸没排骨即可，用武火煮15分钟，转文火再顿15分钟即可。
3.萝卜切成四方形3厘米大小，焯水2分钟。
4.将萝卜放入汤中，加入辣椒、香葱、胡椒粉、少许蒜片，酱油、醋、豆瓣酱，继续煮10—15分钟。
5.待萝卜煮熟后加入蒜末、葱花、少量胡椒粉，少许辣椒粉、少许香油，翻炒均匀。
6.将调好的水定粉加入少许勾芡，翻炒均匀后加入芝麻、花生米，再翻炒均匀，起锅装盘，撒上香菜即可食用。
注:加入水定粉勾芡的目的是让芝麻更好地吸附在排骨上，这样吃起来有芝麻的特殊香味。
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原料
主料：牛排，水，白萝卜
佐料酱：辣椒、大蒜，生姜，香葱，香菜，花生粒，盐，味精，醋，香油，酱油，白糖，葱末，蒜蓉，香油，芝麻，胡椒粉、豆瓣酱、少量定粉
制作方法
1.把牛排切成5厘米大小的块儿，泡在凉水里放血，加入料酒并焯水10分钟。捞出将排骨的筋和脂肪去掉，并以2厘米间距划出刀纹备用。
2.把熟排骨放在平锅里，放入生姜、料酒，再加水浸没排骨即可，用武火煮15分钟，转文火再顿15分钟即可。
3.萝卜切成四方形3厘米大小，焯水2分钟。
4.将萝卜放入汤中，加入辣椒、香葱、胡椒粉、少许蒜片，酱油、醋、豆瓣酱，继续煮10—15分钟。
5.待萝卜煮熟后加入蒜末、葱花、少量胡椒粉，少许辣椒粉、少许香油，翻炒均匀。
6.将调好的水定粉加入少许勾芡，翻炒均匀后加入芝麻、花生米，再翻炒均匀，起锅装盘，撒上香菜即可食用。
注:加入水定粉勾芡的目的是让芝麻更好地吸附在排骨上，这样吃起来有芝麻的特殊香味。
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原料
主料：牛排，水，白萝卜
佐料酱：辣椒、大蒜，生姜，香葱，香菜，花生粒，盐，味精，醋，香油，酱油，白糖，葱末，蒜蓉，香油，芝麻，胡椒粉、豆瓣酱、少量定粉
制作方法
1.把牛排切成5厘米大小的块儿，泡在凉水里放血，加入料酒并焯水10分钟。捞出将排骨的筋和脂肪去掉，并以2厘米间距划出刀纹备用。
2.把熟排骨放在平锅里，放入生姜、料酒，再加水浸没排骨即可，用武火煮15分钟，转文火再顿15分钟即可。
3.萝卜切成四方形3厘米大小，焯水2分钟。
4.将萝卜放入汤中，加入辣椒、香葱、胡椒粉、少许蒜片，酱油、醋、豆瓣酱，继续煮10—15分钟。
5.待萝卜煮熟后加入蒜末、葱花、少量胡椒粉，少许辣椒粉、少许香油，翻炒均匀。
6.将调好的水定粉加入少许勾芡，翻炒均匀后加入芝麻、花生米，再翻炒均匀，起锅装盘，撒上香菜即可食用。
注:加入水定粉勾芡的目的是让芝麻更好地吸附在排骨上，这样吃起来有芝麻的特殊香味。
