怎样去除猪肝上的苦胆味
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发布时间：2022-04-24 09:53
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热心网友
时间：2022-06-18 17:58
1、有苦味是粘上胆汁了，用盐擦一下，然后抹点醋，接着用水冲洗 就不会苦了。
2、将猪肝洗干净切好，放开水里去一下血水，开水里放生姜片和适量 料酒，可去腥味。
炒猪肝的方法：
将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满，捞出待用。锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。这种方法烹制的猪肝，吃口鲜香、滑嫩。由于受热时间短，原料所含水分和营养素，就能基本上不受损失。
热心网友
时间：2022-06-18 17:58
多放点醋，蒸一下就好了\(^o^)/~
热心网友
时间：2022-06-18 17:59
用盐水浸泡冲洗干净就好了
热心网友
时间：2022-06-18 17:59
洗干净 姜丝水焯一下
热心网友
时间：2022-06-18 18:00
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