荞麦米怎么吃(带皮的)

发布网友 发布时间:2022-04-24 09:55

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热心网友 时间:2022-06-18 18:34

主料:荞麦50g、大米200ml

辅料:水适量

步骤一:食材:荞麦 大米。

步骤二:荞麦洗净,用水泡10分钟。

步骤三:大米淘洗干净。

步骤四:将荞麦、大米放入高压锅,放入适量水。

步骤五:按米饭键即可。

步骤六:将做好的荞麦米饭盛入容器中,即可享用了。

热心网友 时间:2022-06-18 18:34

  可以烧稀饭啊,很有营养的荞麦是粗粮啊,我都是用来熬汤喝,如果你喜欢也可以和大米一起煮啊!
  荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒,称荞麦米,甜荞籽粒叫甜荞米,苦荞籽粒叫苦荞米。荞麦果实或荞麦米均可碾磨成荞麦粉来制作食品。荞麦米的营养成分分布与小麦、大米等大宗粮食一样呈现从外围向中心逐渐降低的规律,即外层的营养成分最高,向内逐渐降低,到中心部分最低。将荞麦米按全粉、外层粉和心粉分别加工,则显示了营养成分从外围向中心逐渐降低的规律

  荞麦营养丰富,据分析:其籽粒含蛋白质7.94~17.15%、脂肪2.00~3.%、淀粉67.45~79.15%、纤维素1.04~1.33%。日本学者研究报导:荞麦的营养效价指标为80~92(小麦为70,大米为50)。

  根据中国医学科学院卫生研究所对我国主要粮食的营养成分分析,荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。荞麦面粉含18种氨基酸,氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。脂肪含量也高于大米、小麦面粉和糌粑。荞麦脂肪含9种脂肪酸,其中油酸和亚油酸含量最多,占脂肪酸总量的75%,还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。此外,还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素:Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP,其中VP(芦丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。荞麦籽粒的营养成分因品种和栽培条件不同而存在差异。这些物质在人体的生理代谢中起着重要的作用。随着现代科学技术的发展,人民生活质量的提高,食物的优质化和多样化,荞麦将作为健康食品受到人们的青睐。

热心网友 时间:2022-06-18 18:35

和大米一起煮粥吃,很有营养哦~~

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