糯米粉面团(只加了热水)需要醒发吗?要多久?
发布网友
发布时间：2022-04-24 09:48
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-18 16:47
这要看你是要做什么了，如果直接想烙糯米饼，可以不用醒发。如果你要想蒸豆包的话，就需要把面团发酵一下。蒸出来的豆包会又筋道又好吃。如果想做油炸糕的话，可以直接加入泡打粉。当然发酵一下，效果也不错。
热心网友
时间：2022-06-18 16:47
加糯米粉通常为了延展性更好，自制的饼皮都是摊开的，糯米粉增加粘性，没那么容易穿洞。不过如果你是自己吃不嫌麻烦可以自己做饼皮，做生意的话建议上网或者到冻品批发市场买成品饼皮吧，也很好用。重点是方便。
