油炸干巴菌怎样做法

发布网友发布时间：2022-04-24 09:51

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热心网友时间：2022-06-18 17:21

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名叫绣球菌、对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。

干巴菌宜炒、炸、干煸、腌、荤素皆佳。需要注意的是在干巴菌在处理的时候比较费时，因为里面有很多枯叶、树梗和泥沙，需要一点一点的把它掰开，方便去除里面的杂质。

下面是油炸干巴菌的做法：

主料：大蒜适量、干巴菌300克、干辣椒适量、盐适量

1、首先要洗净干巴菌，去除干巴菌中的杂质后，再用水冲洗至少5遍，大蒜去皮，干辣椒冼净。

2、先把炒锅预热，然后在锅中多放一点油，等油温热了以后就可以把干巴菌、大蒜以及干辣椒放进炒锅里炸。

3、干巴菌炸好后，从炒锅中捞起并放入另一个锅中，然后加少许盐调味就可以了。

干巴菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷。

热心网友时间：2022-06-18 17:22

做法

1洗净干巴菌（去除杂质后还要用水冲洗至少5遍），大蒜只要去皮就行。

2锅热放多一点油，油温热了以后放入干巴菌、大蒜和干辣椒炸。

3干巴菌炸好后捞起放入盘中，加少许盐调味即可。