一碗菠菜面怎么做如何做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-24 09:04

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2022-06-18 08:53

主料

高筋面粉200克    菠菜5根    

食盐1克    食用碱1克    

一碗菠菜面的做法步骤

1. 菠菜焯水，用料理机打成汁

2. 取无水无油面盆，倒入面粉，放入菠菜汁，用筷子搅拌成絮状，不要再单独加水

3. 揉面成团，手感硬点效果最好，包上保鲜膜醒10分钟

4. 擀面，不断加面粉避免粘在一起

5. 擀到不要太薄，叠在一起

6. 切成丝

7. 开水下锅煮，开锅两次即可捞出，中间用筷子搅拌避免粘在一起，不要加水。

8. 做卤子，我做的是蘑菇西红柿韭菜鸡蛋卤子

9. 一碗有劲道的菠菜面做好了！

小贴士

1.加食用碱是让面更有劲道，但绝对不要加多2.面揉的硬点越有嚼头3.还可以做胡萝卜面，紫薯面等

热心网友 时间：2022-06-18 08:54

说起菠菜面，我们就会想到菠菜。没错，一碗翠绿的菠菜面不仅营养，更是健康，属于养生的一种主食，众所周知，北方人是以面食为主，尤其是陕西。将面粉做出不同的形状、不同的口味的主食！菠菜面就是其中一种，想知道翠绿的菠菜面到达怎么制作吗？唯典小编就为大家分享下家常菠菜面的做法！让我们共同一起见证翠绿色的菠菜面吧！

首次，将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁，备用。

其次放入面粉，加入精盐，一手倒入菠菜汁，一手和面，最后加入50克冷水把面和成面团揉好揉光

最后，将面团放案板上擀成1.毫米厚的薄片，切成0.5厘米宽的细条，下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成。

当然，煮熟的菠菜面也是需要加入不同口味的佐料，例如肉臊子、素臊子以及韭菜即可！