花菜要焯水吗

发布网友 发布时间：2022-04-24 09:05

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热心网友 时间：2022-06-18 09:15

菜花焯不焯水都是可以的，焯水可以让菜花快速入味，并且炒熟，不焯水只需要多炒一会。

原产地中海沿岸，19世纪传入中国。初期只在上海、天津等地栽植，专供西菜馆的需要，被认为是一种很有营养价值的蔬菜。其后，由于栽培成功，逐渐推广到各地，成为寻常的食用蔬菜，因此广泛分布于中国各地。

1961年全世界有51个国家种植花椰菜，面积为23.5万公顷，至2005年中国花椰菜种植面积已达35.3万公顷，居世界第一位，花椰菜主要分布于印度、意大利、法国、英国、美国、西班牙、德国、孟加拉等国。

扩展资料：

花椰菜根系发达，再生能力强，适于育苗移栽。

0℃以下易受冻害，25℃以上形成花球困难。叶丛生长与抽薹开花要求温暖，适温20-25℃。花球形成要经过低温春化阶段。

花菜对光照条件要求不严格，而对水分要求比较严格，既不耐涝，又不耐旱。对土壤的适应性强，但以有机质高，土层深厚的砂壤土最好。适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6。耐盐性强，在食盐量为0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生长。

热心网友 时间：2022-06-18 09:16

材料准备

主材料：花菜、五花肉

辅料：大蒜叶、小红辣椒、老干妈牛肉豆豉酱（不喜欢可以不放，建议保留）

调料：生抽、白糖、盐


做法：

1、将花菜洗净，放入碗中，倒入能够没过花菜的淡盐水，记得花菜朵朝下，浸泡20分钟。然后拿出用刀切成方便食用的小朵。

2、锅中倒入水烧开，然后将切好的花菜，倒入开水锅中焯水一分钟，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，然后沥干水备用。花菜一定需要焯水哦。

3、将五花肉洗净，切成薄片备用。将大蒜洗净，蒜白用刀背拍扁，蒜叶切成段备用。小红辣椒洗净，切成小段。


4、起锅放油，油热以后，下入蒜白爆香。蒜白炒出香味以后，将五花肉片倒入锅中，用中火煸炒至五花肉变色，继续煸炒一会儿，把肥肉局部的油份*出一部分，这样吃起来不会太油腻。

5、加一汤匙的老干妈牛肉辣酱炒香，然后倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下后再加一汤匙生抽和一些白糖，转大火不停的翻炒一分钟左右。


6、然后把大蒜叶也倒入放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右即可。这道菜就可以出锅啦。

花菜用淡盐水浸泡，可以*出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌效果。不过这道菜里面，花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水时辰不要太长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。



热心网友 时间：2022-06-18 09:16

彩绘的花菜就去地吧，锅中烧入开水，然后把花菜倒进去，焯水之后捞出。

热心网友 时间：2022-06-18 09:17

把花菜切好之后焯水再去炒更容易炒熟！