猪脏粉详细做法和需要的原料,谢谢了
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发布时间：2022-04-24 11:27
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热心网友
时间：2023-10-11 04:23
原料：
1.新鲜的米粉（市场上有卖的和粉丝查不多的东西）
2.猪大肠、猪血
3.盐、酱油、红油辣椒酱、姜粉、香油、香菜.
猪脏粉 猪脏粉，是温州的特色小吃之一
猪脏粉只取猪大肠，小肠，还有猪血（但现在一般都用鹅鸭血，因为猪血的口感和卫生不如鹅鸭血）。 在温州的猪脏粉店，你会发现上桌非常快。 这是因为猪肠和血都在一个很大类似火锅的鸳鸯锅里炖着，粗米粉（温州人叫粉干，和桂林米粉很像）也是事先用温水泡过的， 下锅只要30秒左右就可以出锅了，再放上血，大肠或小肠（大肠比小肠贵，但是味道比小肠好很多）， 然后放点大蒜叶（就是大蒜头的叶子，类似韭菜，但是比韭菜粗大，气味也没韭菜冲） 因为汤炖了一天时间，所以很鲜美，再根据个人喜好，放点豆瓣酱或者辣椒酱。
参考资料：http://ke.baidu.com/view/2483623.htm
