人摄入碳水化合物有什么作用?
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发布时间：2022-04-24 11:26
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热心网友
时间：2023-10-11 03:38
(1) 供能与节约蛋白质
1)供能
碳水化合物最重要的作用是作为机体的供能物质。特别是葡萄糖，其代谢的速度很快，可以快速提供能量，满足机体需要。
1克葡萄糖氧化可提供17KJ（4Kcal）的能量。所以，在低血糖时，通过口服葡萄糖液，可以很快缓解症状。
2)节约蛋白质
如果食物中供给充足的碳水化合物，则可使蛋白质用于机体最需要的地方，使之免于额外消耗。
(2) 构成体质
碳水化合物也是机体的重要构成成分，并参与细胞的生命活动。糖蛋白是一些具有重要生理功能物质的组成部分。
(3) 维持神经系统的功能与解毒
1)维持神经系统的功能作用
对于大多数体细胞，当无碳水化合物供能时，可以由脂肪、蛋白质作为能源。但也有例外，像大脑、神经、肺组织却只能以葡萄糖作为能源物质。
2) 碳水化合物有解毒作用
经研究发现：当机体中的肝糖原丰富时，对一些细菌毒素的抵抗能力会有所增强；而当肝糖原不足时，对四氯化碳、乙醇、砷等物质解毒作用显著下降。
另，葡萄糖代谢的氧化产物葡萄糖醛酸，对某些药物还具有解毒作用。
3) 参与其他营养素的代谢
(4) 食品加工中的重要原、辅材料
碳水化合物是食品制造业的重要原、辅材料。如冰糖几乎全由蔗糖制成。很多加工食品都含有糖，并对赋予食品感官性状起重要作用。
(5) 有益肠道功能
膳食纤维作为食物中的重要组分，也是碳水化合物。如：纤维素、半纤维素、果胶、功能性低聚糖，虽不能被消化吸收，但可刺激肠道蠕动，利于排便，并促进结肠菌群发酵和有益菌增殖，有利于肠道健康。
热心网友
时间：2023-10-11 03:38
食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。
对于可以消化吸收的碳水化合物，最终人体分解成葡萄糖再以血糖、肝糖元的形式利用和储存起来，作为细胞能量来源。
对于“不能消化的无效碳水化合物如纤维素”，那对人体也相当有益，产生饱胀感，帮助清理肠道，避免便秘，帮助大便成形，对于保持身材苗条十分有利。
衰老原因有种假说叫肠道中毒假说，纤维素对消除肠道毒物十分有用。
以上是摄入碳水化合物对人的概约作用。
