广东沙虫干煲汤的做法
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发布时间：2022-04-24 11:30
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懂视网
时间：2022-11-20 23:05
1、食材：沙虫干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圆肉各25克。调料：姜两片，精盐少许。
2、沙虫干用温水浸开，软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙。
3、瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
4、洗净淮山、杞子、圆肉。
5、把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料及姜片，中火40分钟，下盐调味即可。
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时间：2022-12-19 00:12
1、准备材料：排骨350克左右、淮山500克左右、沙虫干适量18条至25条、枸杞适量、姜片3片。
2、排骨飞水备用，首先将沙虫尖头处剪掉，放入无水无油的干锅煎1至2分钟像这样两面金黄。
3、淮山削皮，滚刀切块。倒入沙煲里，加入适量枸杞。
4、将所有材料放入沙煲，大火煮开转至小火煮约40分钟。加适量盐，即成。
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时间：2022-12-19 00:12
1、准备材料：排骨350克左右、淮山500克左右、沙虫干适量18条至25条、枸杞适量、姜片3片。
2、排骨飞水备用，首先将沙虫尖头处剪掉，放入无水无油的干锅煎1至2分钟像这样两面金黄。
3、淮山削皮，滚刀切块。倒入沙煲里，加入适量枸杞。
4、将所有材料放入沙煲，大火煮开转至小火煮约40分钟。加适量盐，即成。
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时间：2023-01-08 23:03
1、沙虫干瘦肉汤。材料：猪瘦肉500克，沙虫干50克，淮山50克，枸杞子30克，桂圆肉25克，生姜2片，食盐适量。做法：猪瘦肉洗净，切块，飞水。淮山、枸杞子、桂圆肉浸泡，洗净，沙虫干用温水浸开，洗净，姜片洗净。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
2、沙虫冬瓜汤。材料：沙虫干8-10根（8cm长每根）、冬瓜适量、葱花少许、盐一点点、油适量。做法：沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡。一根先中间破开，再剪成两段。油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒。加水，煮10十分钟左右，汤会慢慢变白的。煮的时候冬瓜切片。小葱切成葱花。汤变白就下冬瓜，加一点盐，煮熟之后起锅撒小葱就好了。
3、沙虫干牛鳅鱼汤。材料：沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片。做法：沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。茨实及淮山先用水浸软。合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。
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时间：2023-03-02 19:01
1、准备材料：排骨350克左右、淮山500克左右、沙虫干适量18条至25条、枸杞适量、姜片3片。
2、排骨飞水备用，首先将沙虫尖头处剪掉，放入无水无油的干锅煎1至2分钟像这样两面金黄。
3、淮山削皮，滚刀切块。倒入沙煲里，加入适量枸杞。
4、将所有材料放入沙煲，大火煮开转至小火煮约40分钟。加适量盐，即成。
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时间：2023-03-02 16:09
用料：沙虫干50条，响螺片2块，火龙果花干3朵，水适量，油，料酒
1、锅里放入粗盐炒开，锅里不用放油。
2、放入沙虫干不停炒均匀。
3、炒至沙虫干变成焦*用筷子夹出，剩下的继续炒至焦黄后夹出。
4、盆里装上水，放入炒制好的沙虫干浸泡一会再下步处理。
5、响螺片用水浸泡干净，剪成适合的形状备用。
6、火龙果花干洗干净。
7、汤煲里先放入小量水煮开后放入火龙果花干和响螺片块继续中小火煲。
8、继续处理浸泡好的沙虫干：在盆里放入油和料酒。
9、捞出沙虫干到另一盆子里。
10、原来浸泡沙虫干的那盆水让它沉淀沉淀。
11、再将沉淀完的水慢慢倒入沙虫干盆里
12、重复两次，直到沙子淘洗干净
13、捞出沙虫干放到汤煲里。
14、沙虫干的水全部倒入汤煲里，大火煮开后盖上盖子，转中小火煲40分钟。
15、成品图。
