为什么已经冷冻了的鱼,还能活过来
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发布时间：2022-04-24 11:18
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热心网友
时间：2023-10-11 00:17
有特定条件的。要用小的淡水鱼。------用事先准备好的温度大约为0℃的冰水迅速降低鲫鱼的体温，再装到做好的容器中，浇上冰水，然后放入温度为-25℃~-35℃的冷库冷藏。，取出冻鱼冰块，将其放入常温水中解冻，观察鱼是否会复活。活鱼冷冻后为什么会复苏呢？资料显示：所谓冷冻保存，就是将体外培养物或生物活性材料悬浮在加有或不加冷冻保护剂的溶液中，以一定的冷冻速率降至零下某一温度，并在此温度下对其长期保存的过程。
常规的冷冻会让鱼的细胞液结冰继而破裂，细胞死亡之后，鱼自然也活不了了。速冻让鱼细胞内外水无法形成规则尖锐结晶而防止刺破细胞，因此能够使细胞存活，但是同时，鱼类的代谢也全部停止。
而复苏就是以一定的复温速率将冻存的体外培养物或生物活跃的过程。不论是微生物、动物细胞、植物细胞还是体外培养的器官都可以进行冻存，并在适当条件下复苏。
