五香粉和十三香有什么区别呢?它们的配方和用途是什么样的?

发布网友 发布时间：2022-04-24 11:19

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热心网友 时间：2022-05-02 22:14

二者之间使用的香料不同，口味不同。五香粉就是用五种香料磨制而成的，主要用于煎炸食物，腌制食物等。十三香是用13种中草药磨制而成的，主要用于炖菜，和熬汤等。

1、五香粉和十三香之间的香料不同。

五香粉和十三香都是厨房的调味料，做菜时都会用到这两种调料。它们可以起到提香的作用，因为加了这两种调料，所以菜的味道就会变得很鲜美。五香粉用了五种不同的香料制作而成，十三香用了十三种香料制作而成。这两种调味料使用的原材料不同，它们的成分也就不同。

2、两种调料制作出来的味道不一样。

用五香粉调制出来的味道和十三香调制出来的味道不一样。用十三香烹调的菜肴味道更鲜，更浓一些，相比之下五香粉的味道就会稍微淡一些。做海鲜类的食物，做肉馅等等，都适合用十三香，做一些煎炸食物就可以用五香粉。不同的食材选用的调味料也不同，制作出来的味道也不同，要根据自己的口味来选择调料。

3、五香粉的成分和用途。

这两种调料都是我们在厨房中常见的，很多人都准备了这两种调料，用作不同食材的制作。五香粉就是由五种香料磨制而成的，这五种香料包括，花椒八角，丁香，肉桂，小茴香籽等，有的地方也会用其他的材料来代替，但是基本上就是由这五种香料磨制而成的。五香粉主要用于煎炸食物，可以撒在煎好的食物上面，味道就会特别好吃。在炸鱼之前，要先用佐料腌制鱼，就可以使用五香粉。

4、十三香的成分和用途。

十三香用到了十三种中草药，把它们磨成粉末，就成了十三香。这十三种香料的成分有紫蔻，砂仁，肉桂，肉蔻，丁香，花椒，大料等。这些中草药味道都比较浓郁，所以十三香的味道也很浓，可以用于炖牛羊肉，做海鲜汤等。

热心网友 时间：2022-05-02 23:32

五香粉是用5种以上香料制成的，十三香是用13种以上香料制成的；五香粉一般是用八角，小茴香，花椒，桂皮丁香制作而成的，13箱一般是由砂仁 ，肉蔻，肉桂，丁香，花椒，大料，小茴香，木香，白芷，三奈， 良姜，干姜，紫蔻 ，等制作而成的，一般来说做面食会用五香粉而做肉食会用十三香。

热心网友 时间：2022-05-03 01:06

二者的用途有很大的区别，五香粉比较适合放在肉菜中，十三香适合做素菜。五香粉的效果非常的好，可以消炎利尿，可以提高机体的免疫力。二者的原材料也是完全不同的。五香粉会用到山萘，丁香，豆蔻，桂皮，砂仁。十三香用到小茴香，八角，花椒，肉桂，干姜，陈皮，木香。

热心网友 时间：2022-05-03 02:58

香料的搭配不同，五香粉运用了5种香料来配制，十三香利用了13种香料制作而成，香味不一样，五香粉的香味浓郁复杂，有着去除腥味提香的作用，十三香的味道更浓，有着增加食欲的作用。十三香的配方比较丰富，可以用来制作炒菜，也可以用来炖肉，五香粉的配方比较简单，只可以用来制作炒菜。

热心网友 时间：2022-05-03 05:06

味道不一样，放入的调料不一样，制作方法不一样，配置的过程不一样，使用的方式不一样，炒菜的需求不一样。炒菜的时候放入一点的五香粉或者十三香，这样就可以提高菜品的味道，也会让菜品的口感吃起来更好。