发布网友 发布时间:2022-04-24 09:13
共5个回答
热心网友 时间:2022-05-11 18:48
您好,酵母是天然的微生物,被烫过就失去了自身活性,不能再进行发酵了,所以没有补救措施。建议您重新和面,使用酵母时可先用温水调开。不能发起来了,酵母是种真菌,用开水泡就已经死了,肯定不能发酵,只能用37℃左右的温水。酵母是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。 面团发酵失败原因 在发面过程中,我们常常会用到酵母粉,来促进面团发酵,发酵好的面团体积增大,这样做出的包子馒头口感更加松
热心网友 时间:2022-05-11 20:06
你好!最好是拿温水化开再放进去哦,酵母菌是具有活性的喜欢在温暖的环境下繁殖才能把面发起来的!你直接放酵母粉,分解起来也是需要时间的,而且不均匀。
热心网友 时间:2022-05-11 21:40
酵母粉不能超过38度的水,太烫就把酵母给烫死了。可以,但要认真揉,让酵母揉均匀,才能发起来。
热心网友 时间:2022-05-11 23:32
是可以再放酵母进去揉揉的,这样才能使面粉发酵。酵母粉应该用温水和面才有利发酵的。
热心网友 时间:2022-05-12 01:40
酵母粉被热水烫过面发不起来了,可以再放点酵母粉进去揉揉吗?酵母粉发面可以用温水把酵母稀释了,然后揣点面就能快速的发起来,酵母粉不能搞开水烫,开水烫了就发面不起面了,如果酵母让开水烫过了,那就再放点酵母粉放在面粉里,伙一伙揉一揉面就发笑好了