咖喱是什么东西呀?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:10

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热心网友时间：2022-05-12 16:19

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咖喱（curry)是由多种香料调配而成的酱料，起源于印度，是亚太地区主流的菜肴之一。

其主要食材有姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃，是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴。

“咖喱”的来源：

虽说咖喱源自于印度，但在印度根本就没有“咖喱”这个东西。咖喱一词对应的是印度泰米尔语中的“kari”，本意是“汇总的芳香”，也就是把各种香料调和在一起。

英国曾经殖民统治过印度这片土地，英国人对咖喱十分着迷，甚至还发明了将咖喱制作成粉状的工艺，以便保存，但是英国人用发音相近的“curry”来描述用多种香料熬成糊的调味菜式，从此，印度的“kari”就通过英国人的宣传，变成了如今的“咖喱”。