白玉山药的做法大全

发布网友发布时间：2022-04-24 09:10

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热心网友时间：2022-06-18 10:16

山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，具有滋补作用，山药含大量的多糖类蛋白质黏液，有预防脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化的作用，山药粘液还可防止黏膜损伤，且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。

白玉山药豆腐

主料：山药、豆腐、盐、酱油、醋、麻油。

做法：买来盒装内脂豆腐，先稍稍剪开盒子底部的四个角，再揭开上面的封盖，这样，豆腐就能完整地倒扣在盘子里，不破损。再取适量的山药，削皮，切细条，在沸水锅里稍烫，捞出，搁在豆腐上，能接受生吃山药的可免去氽烫步骤。另取一个小碗，放入盐、酱油、醋和麻油调成酱汁，浇到山药豆腐上就完成制作。

菜品特色：吃起来，山药脆嫩，豆腐滑溜，很不错。如此简单却美味的食物，营养价值颇高：养阴补肾、增加抵抗力，还可让肌肤变得白嫩，养颜又美容。